お店情報
小粋 外観
座席カウンター5席、テーブル4人、2人各2
本日のお店はこちら、井野にある「小粋」さんです。
11時30分オープンと同時入店しましたが、カウンターはほぼ満席。ちょうど１つだけ空いていたので無事着席、直後に来た方は待ちになっていました。
店内は明るくて広く、オシャレな雰囲気の中で過ごすことができます。
濃口塩ラーメンをオーダー、10分ほどで到着です。
濃口塩ラーメン920円。
さらっとしたスープですが魚介の旨味が凝縮されています、じつに濃厚。濃いのは味付けではなくスープの旨味でした😀
塩ラーメンにしては珍しい気がしますが、太めで食べごたえのある麺は、固めの茹で上がりで濃厚スープをしっかりと受け止めています。やわらかなお肉に水菜、太めのメンマと全てが調和した1杯です。
そして変え玉、塩も醤油も気になりましたが、珍しさに惹かれてこちらを注文。
土佐酢変え玉 280円
まろやかな酸味と甘味、とろろ昆布のヌルヌル感でツルっといける変え玉です。
そのまま食べてもスープに入れても楽しめる一品でした。
「この一杯が、和食」
看板の言葉に恥じない逸品でした。
ごちそうさまです😋
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